Der Niu Zhongwen-Adventskalender
- Dein Chinesischbegleiter durch die Vorweihnachtszeit

Türchen 22

雪饼

xuěbǐng

"Schneeküchlein"

Und schon wieder ein Snackklassiker aus dem Hause Want Want (旺旺公司 Wàngwàng gōngsī). Vielen Chinesen dürfte die Firma nämlich vor allem für ihre Reiscracker-Spezialitäten (米饼 mǐbǐng „Reiscracker, Reisküchlein“) ein Begriff sein. Und einer der beliebtesten darunter sind die sogenannten 雪饼 (xuěbǐng), wörtlich „Schneeküchlein“.

Dabei handelt es sich um knusprige (脆 cuì), süß-würzige Puffreiscracker von etwa tassengroßem Umfang, die auf einer Seite mit einem süßen Zuckermehlgemisch in Schneeoptik besprenkelt sind. Da sie auf diese Weise eine sehr süße und eine eher würzigere Seite haben, entsteht geschmacklich ein besonderes Knabberfeeling.

Neben verschiedenen Gewürzen und Zusatzstoffen bildet natürlich Reis (大米 dàmǐ) die Hauptzutat dieser traditionellen Süßigkeit, die zudem neben der klassischen Variante auch in weiteren Geschmacksrichtungen angeboten wird, zum Beispiel in einer Variante mit Taro-Wurzel (芋头 yùtóu).

Im Supermarkt erhält man die Reiscracker in Großpackungen, in denen sich viele einzeln abgepackte Küchlein verbergen, damit der Knabberspaß möglichst lange frisch bleibt.